Filet mignon séché 600 g de gros sel1 filet mignon de 500 g environ2 cuillères à café de sucre en poudre4 cuillères à soupe d’herbes de ProvencepoivreDans un moule à cake, verser la moitié du gros sel, disposer le filet mignon et verser le reste du gros sel sur le au frigo pendant 12 h le filet mignon du gros sel, le rincer abondement sous le sécher avec du papier un torchon propre sur votre plan de travail. Mettre le filet mignon au milieu du torchon, le badigeonner de sucre. Puis l’enrouler dans les herbes de Provence et le le filet mignon dans le torchon, le ficeler et le mettre en bas du frigo pour 15 jours à 3 semaines . l’idéal est 3 semaines!Au bout de 3 semaines, ouvrir le filet mignon et couper des tranches assez fines.

C'est une recette toute simple qui ne demande que de la patience !!!Il faut prendre de beaux magrets de canard, pas toujours simple d'en trouver de jolis je vous l'accorde car souvent on trouve des pièces de 300 g voir moins, si vous pouvez 400 g c'est mieux, le but étant d'avoir un maximum de chair à l'arrivée. Ingrédients 1 magret de 300 g minimumgros selpoivre moulupiment d'espeletteLa première étape consiste à sécher votre magret avec du papier absorbant puis vous passerez du sel partout en frottant bien. Vous placer dans plat à gratin par exemple votre gros sel puis le magret côté chair sur celui ci et recouvrir généreusement de gros d'attente au frigo 12 heures. Vous le Rincer sous l'eau, séchage au papier absorbant puis passez du poivre et du piment d'espelette légèrement sur toutes les faces de votre magret. Emballez dans un torchon puis mettre dans le bas du qui est sur la photo est resté 3 semaines dans le bas du as besoin de conseils pour savoir comment tu vas le manger ??? alors là, c'est super facile !!!Tu t'assois au calme, si tu as des petits fait en sorte de faire ça vers... tard dans la nuit pour prendre aucun risque d'être prise sur le fait. Bon ! là tu es tranquille avec un petit voici/voilà ton vise numéro 352 tu adores les magazines people, tu assumes pas trop mais tant pis. Tu prends du pain, un peu de salade que tu assaisonnes très légèrement avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Sur celle ci , tu poses délicatement quelques tranches de magret dont tu auras pris soin de retirer le gras. Et tu savoures !!!!

Cest la période des fraises alors pourquoi pas se faire plaisir avec une tarte aux fraises avec un soupscon de basilic accord parfait. Pâte sablée. ingrédients : - 2jaune d’œufs - 1 pincée de sel - 100g de sucre - 100G de beurre température ambiante - 200g de farine - Mélanger les 2 jaunes avec le sel, le sucre dans un saladier

Mélangerle beurre fondu avec le sucre, ajouter les oeufs, la farine, la levure. Bien remuer. Mettre le yaourt, prélever le zeste du citron et incorporer son jus à la pâte. Mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 mn. Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le jus du citron. A la sortie du four, badigeonner le gâteau

cake magique salé tomates séchées-mozzarella Publié le 11 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettees Tout le monde connaît désormais le gâteau magique dont nous avons pu apprécier de nombreuses recettes sur le net et sur nos tables. Mais connaissez-vous le cake magique salé ?? Sur le même principe que le gâteau, mais avec des éléments salés, il va agrémenter... Lire la suite plateau froid mixte tout en un Publié le 8 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy recettes Il fait chaud, le week-end est là, et vous n'avez pas envie de trop cuisiner, c'est le moment de se préparer un petit plateau repas froid que vous pourrez déguster devant votre télévision ou bien installés à la fraîche dans votre jardin ou sur votre balcon.... Lire la suite causas rellenas peruvianas Publié le 6 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes Je vous invite à un voyage culinaire de l'autre côté de l'Atlantique, au coeur de l'Empire pré-colombien des Incas qui nous a légué cette recette traditionnelle péruvienne las causas peruvianas . Très prisée au Pérou, ces réalisations à base de pomme... Lire la suite Lomo fait maison filet mignon de porc séché Publié le 2 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes Vous adorez la charcuterie ?? Le Lomo espagnol va vous enchanter !!! Vous ne connaissez pas ? Il s'agit tout simplement de filet mignon de porc aromatisé aux épices et séché. Et pourquoi ne pas vous lancer vous même dans sa confection maison ? Découvrez... Lire la suite tarte salée au fenouil Publié le 1 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes Nous mettons en lumière aujourd'hui un légume de saison peu souvent utilisé dans la confection de tartes salées le fenouil. Il séduira les amateurs de saveurs ensoleillées et de notes anisées sans toutefois imposer trop fortement ce goût. Une petite... Lire la suite

Mettredans un ravier le gros sel, le sucre, les 5 épices, le piment d’Espelette et le poivre. Verser le vin blanc puis mélanger ces ingrédients au fouet puis le transvaser dans un plat creux. Enlever la croûte du comté puis le détailler en bâtonnets de 5 à 6 mm d’épaisseur. Garnir le lardoir de deux bâtonnets de comté puis les

Magrets de canard rôti au miel et fruitsLa recette très festive du magret de canard au miel, poires et Le soufflé crabe coco-citron vert de Benoît MolinUne recette au crabe, coco et citron vert signée Benoît Molin, disciple de Gaston Purée de topinambours et poireLes saveurs de châtaigne du topinambour s'allient à merveille avec la douceur de la poire dans cette onctueuse Cupcakes vanille fraiseUn petit gâteau moelleux, un cœur de confiture et un glaçage Gaspacho de courgettesFrais et savoureux, la recette du gaspacho de facile Cabillaud black cod, sauce miso saikyo et yuzuLe chef japonais Nobu Matsuhisa nous confie ses recettes les plus prestigieuses. Ici, un cabillaud black cod et sa sauce miso saikyo et Poblanos grillés, salsa à la rhubarbeLa team sucré-salé» n'a qu'à bien se tenir avec cette recette du soleil qui mêle le piquant des piments grillés à l'acidité de la facile Civet de thon frais au chocolatLa recette du civet de thon frais au chocolat1h25minTrès facile Morue au chocolatLa recette de la morue au chocolat45minTrès facile Côtes de porc au chocolatLa recette des côtes de porc au chocolat35minFacile Spaghettis sauce tomate cacaotéeLa recette des spaghettis sauce tomate cacaotée20minTrès facile Mijoté de bœuf au chocolatOriginale et gourmande, la recette du mijoté de bœuf au chocolat1h50minTrès facile Agneau minute à la pomme verteFaites cuire le riz selon les indications du paquet. Préférez une cuisson courte 10 minutes.Coupez la viande en lamelles. Pelez et hachez l'ail. Pelez et émincez les oignons. Lavez et ciselez la facile Agneau mijoté aux épicesFigues sèches, coings, gingembre et épices accompagnent cette épaule d'agneau pour un repas Aiguillettes de poulet sauce curry-chocolatPréparez la sauce Faites bouillir la crème. Versez sur le chocolat cassé en morceaux. Attendez 1 minute, puis mélangez au ensuite le curry et les escalopes de poulet en lamelles…25minTrès facile Ananas rôti au beurre vanilléSortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu'il ramolisse.» Voir la vidéo comment préparer un ananasPréparez l'ananas tranchez l'extrémité basse du fruit de manière à…1h20minTrès facile Anguille fumée caramélisée au mielL'anguille fumée est délicieusement caramélisée au miel de citronnier est un plat d’ Arepas de canard aux épices, sauce au porto et à la myrtillePour le canard aux épices, mélangez le miment, la cardamome, le sel et le poivre dans un petit bol. Entaillez la peau du canard en diagonale. Frottez les deux faces du filet de canard avec les épices. Faites chauffer…1h20minMoyen Avocat sucré fraises et chantillyLavez, égouttez, équeutez les fraises. Découpez-les en petits dés. Saupoudrez-les de sucre et arrosez-les de jus de citron. Rangez-les au la crème en chantilly, sucrez-la et ajoutez-lui le matcha…20minTrès facile Bar fumé au thé rouge et prunes caramélisées à la cannellePour le bar, versez la sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de feuilles de thé rouge, l’ail et le gingembre dans un petit saladier et mélangez bien. Placez le bar dans un grand sachet en plastique alimentaire ou dans…1h40minMoyen Bar vapeur et salade de quinoaLaisser infuser pendant 2 jours le poivre concassé et le zeste d’un citron détaillé en fine brunoise dans l’huile d’ cuire le quinoa avec 2 fois son volume d’eau. Lorsque l’eau a été absorbée, laisser…48h45minFacile Blanquette de veau au citronCoupez la viande en morceaux, pelez l'oignon et piquez-le du clou de girofle. Pelez la carotte, nettoyez le poireau et lavez-le avec le céleri; liez-les ensemble. Mettez le tout dans la cocotte avec le bouquet garni…2h45minMoyen Blanquette de volaille au pamplemousseDécoupez les filets de poulet en une grande casserole, portez à ébullition l'eau salée avec le cube de bouillon de volaille. Quand l'eau commence à bouillir, plongez-y les morceaux de poulet et laissez…1h15minTrès facile Briochettes fourrées aux légumes vertsFaire cuire les légumes verts dans de l’eau bouillante, pas trop longtemps pour qu’ils restent croquants, les égoutter, et couper en quatre les pois gourmands. Mélanger le fromage, la crème et la ciboulette ciselée…30minTrès facile Brochettes d'agneau à la menthe et au melonPiquez le melon sur des brochettes, puis l' de sel, poivre et 4 épices, agrémentez d'une feuille de l'opération, puis faites cuire la brochette au barbecue ou à la facile Brochettes d'ananas au pouletDans un bol, mélangez l'huile et le les blancs de poulet en dés. Mettez-les dans une assiette. Salez et poivrez. Versez dessus le mélange huile-paprika. Laissez mariner 1 heure.» Voir la vidéo …1h35minTrès facile Brochettes de gambas à l'ananasFaites décongeler les gambas. Coupez les têtes et décortiquez les queues. Retirez le boyau noir central. Réservez les gambas sur un sopalin pour bien absorber l'eau restante due à la congélation. Vous pouvez aussi…55minTrès facile Brochettes de poulet aux épices , poivrons et pruneauxCoupez les blancs de poulet en le jus des citrons dans une jatte. Réservez-le. Ciselez la coriandre, puis ajoutez les quatre-épices, le piment de Cayenne, le poivre et les yaourts. Mélangez la préparation3h25minFacile Brochettes de poulet aux pruneauxEt si, au moment des beaux jours, on testait ces brochettes sucrées-salées de poulet, pruneaux, tranches de lard, olives vertes et romarin ?25minTrès facile Brochettes melon et jambonDétailler les deux types de melon en gros cubes, en retirant la peau. Glisser sur des piques des morceaux de melon jaune avec des fines tranches de jambon de Parme et terminer par une framboise. D’autre part, glisser…15minTrès facile Cailles laquées à la confiture de cerises noires et petits légumes rôtisSaler et poivrer l'intérieur des cailles. Mettre des cerises et un peu de confiture de cerises noires Bonne Maman à l'intérieur des un bol, mélanger le miel, la confiture, l'huile d'olive et la sauce…4h45minFacile Cake au chèvre, noix et raisinsPensez à prendre du fromage de chèvre en votre four à 180°C the. 6.Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix et mouillez les raisins d'eau chauffer la un saladier…1hFacile Cake aux noix et aux pruneauxAllumez le four sur 200°C thermostat 6/7. Beurrez un moule à les noix grossièrement. Dénoyautez les pruneaux avec un couteau et mettez-les à macérer dans le au batteur le beurre…1h5minFacile Canapé de pommes au magret et à la mâcheCoupez chaque tranche de pain de mie en deux. Choisissez de préférence des tranches assez l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pain de campagne d'huile d'olive. Mettez-les sur la grille du four et passez…25minTrès facile Canard rôti aux figuesPréchauffez votre four à 180°C thermostat 7. Mettez le canard dans un plat allant au four. Salez. Poivrez. Fourrez-le de thym, de laurier et d'ail et huilez-le et laissez-le cuire environ…1h40minFacile Caramel fondant au beurre salé et riz souffléPour le caramel au beurre salé Déposer le sucre dans une casserole, verser l'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à l’apparition d’une coloration blonde. Retirer du feu et incorporer progressivement le…50minFacile Carottes en petits flans sucrés et épicésGrattez les carottes pour les nettoyer puis coupez-les en fines les rondelles de carottes dans une la cannelle, la vanille, l'eau de fleur d'oranger, le jus et le zeste de l'orange1hFacile Carpaccio de bar aux fraises et kiwiTrois jours avant Mettez dans un bocal l'huile de pépins de raisin et les gousses de vanille fendues en deux. Laissez jour même Placez les filets de bar au congélateur pendant quelques heures…72h30minFacile Carpaccio de bœuf et poires en vinaigrette de mangueÉpluchez les poires, évidez les et émincez les en fines tranches régulières de 3 à 4 mm d'épaisseur. Dans une assiette carrée, dressez harmonieusement en corolle et en alternance les tranches de bœuf et de poire15minFacile Carpaccio de canard à l’ananasDeux jours à l’avance retirer la graisse des magrets. Les poser dans un plat creux, ajouter le sel, les laisser 6 heures au frais en les retournant. Les rincer, puis les mettre à mariner avec le poivre de…35minFacile Carpaccio de melon en rosaceCe carpaccio de fruits, melon jaune, melon vert et bresaola conviendra parfaitement pour un déjeuner d' Carpaccio melon parmePrête en 10 minutes, cette recette d'été sucrée-salée est parfaite si l'on souhaite réinventer la traditionnellle entrée melon jambon. Une délice !10minFacile Chapon en frigousse d'orange et de saugeLa recette classique de chapon de Janzé de Noël, aux zestes d'orange, châtaignes et feuilles de sauge Chapon laqué au miel farci au foie grasPour le réveillon de Noël, on mise sur le chapon au foie gras délicieusement laqué au miel. Un Chaud-froid à la vanille & bisous framboisePréparez la glace à la vanille sans sorbetière Mettez le lait avec la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en 2 et retirez-en les grains avec un couteau. Mélangez la vanille avec le lait…4h30minFacile Chutney de mangue au gingembreCe chutney de mangue au gingembre apporte une note exotique à un rôti de porc, à un gigot d'agneau ou à une poêlée de Cocktail au jus de tomate et concombreLavez les tomates la moitié du concombre et coupez-le en petits morceaux. Mettez-les dans la centrifugeuse et actionnez l’appareil. Versez le jus obtenu dans un shaker avec le jus de citron. Répartissez-le dans…5minTrès facile Cocktails de légumes et fruitsCocktail ananas-kiwi Peler un ananas de 1 kg, le couper en morceaux, les mettre dans une centrifugeuse. Ajouter 2 kiwis pelés, centrifuger, verser le jus dans des grands verres sur des glaçons et Compote pomme cranberryÉpluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en gros ces pommes dans une casserole avec le sucre, l'eau et les cuire à couvert pendant 15 minutes. Laissez tiède…20minTrès facile Confit de poulet au potironDans une casserole, faire infuser le sachet de thé quelques minutes dans de l'eau chaude. Déposer les pruneaux et les abricots, laisser le potiron et le couper en gros l'oignon et…1h35minFacile Confiture de fraises, tuiles aux noixLa fraise du Périgord est préparée, dans cette recette sucrée-salée proposée par le chef Vincent Arnould, en confiture. Elle s’accorde à merveille avec les tuiles aux noix et la tomme Coq au vin et aux nectarines jaunesFaites dorer légèrement les morceaux de coq sur toutes leurs faces dans une grande cocotte avec le beurre et l’huile. Salez et poivrez au les lardons et les oignons épluchés et continuez la cuisson…3hTrès facile Côte de bœufOn déguste sa côte de bœuf avec une sauce Côtes d'agneau au miel et romarinFaites griller les côtes d'agneau à sec dans une poêle,ou sur le grill d'un barbecue. Salez et le une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le miel et le vinaigre. Ajoutez…15minFacile Courgettes farcies au poulet et fruits secsPréchauffez votre four à 200°C thermostat 6/7.Coupez un chapeau à chaque courgette et retirez l'intérieur. Faites les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante les fruits secs avec l'oignon haché…55minMoyen Crevettes grillées salade de mangueLe chef Bruno Le Gac met à l’honneur les produits mauriciens avec ces crevettes grillées qu'il accompagne d'une salade de Curry de lotte et gambas vanille-fraiseDans une casserole ou une cocotte, faites revenir avec l’huile les morceaux de poisson, puis ajoutez l’ail et les oignons émincés jusqu’à ce que le parfum se la poudre de curry, faites revenir…50minFacile Curry de porc aux légumesDécoupez la viande en cubes de 2/3 cm de le brocoli en petites fleurettes. Emincez les blanchir les brocolis 2 minutes dans de l’eau revenir les échalotes dans une…25minTrès facile Curry rouge de poisson à l'indienneCe curry rouge de poisson facile et rapide à réaliser devrait séduire tous les amateurs de cuisine Darnes de saumon frais en aigre-douxPelez les oignons puis les coupez en rondelles l'huile d'olive dans une poêle suffisamment grande pour contenir plus tard les 4 darnes de l'oignon et laissez-le cuire sans roussir jusqu'à…35minFacile Daube de lapin aux quetschesPelez et hachez les échalotes. Écrasez les piments. Coupez le lard en une cocotte, faites rissoler à l'huile les morceaux de lapin en commençant par la partie avant tête, pattes et poitrine.Remplacez-les…1h40minDifficile Daube de porc au lait de coco et aux kiwisCoupez le filet mignon de porc en lanières dans le sens des fibres et retaillez-les en petits et hachez à part les oignons et les gousses d'ail, puis émincez les poivrons l'huile dans…40minFacile Échine de porc sucrée-salée au brocoliCoupez la tige du brocoli et séparez la tête en petits bouquets. Passez-les sous l'eau à ébullition 2,5 litres d'eau salée au gros sel. Faites-y cuire les bouquets de brocolis 5 minutes mais de manière…30minFacile Émincé de lotte en vinaigrette de mangueQueues de lotte, vinaigre à la pulpe de mangue, coriandre ou encore gingembre composent cette recette d'hiver à concocter pour les grandes Emincé de saumon à la manguePelez les mangues. Retirez le noyau central. Coupez la chair en dés. Arrosez du jus de citron vert. Salez et râpez le et ciselez la les tranches de saumon en…15minTrès facile Émincé de volaille et ananas fraisÀ préparer à l’avance, cette recette d'émincé de volaille, ananas frais et noix de coco râpée en séduira plus d' Épinards aux pommes en saladePréparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre, le sel, le et essorez les feuilles d'épinards. Puis, en prenant plusieurs feuilles à la fois, coupez-les en le comté en petits…15minFacile 1 beau filet mignon de porc (env. 600 gr.) - 3 carottes - 1 douzaine d’oignons grelots (surgelés Picard) - 1 douzaine de pruneaux d’Agen - 100 gr. de lardons fumés - 1 petit bouquet garni (thym et laurier séché) - 1 cs d’huile

Ingrédients6personnes gros sel thym 1 filet mignon poivre 5 baies En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensilesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur

E7vsk0.

5xmc5wcury.pages.dev/965

5xmc5wcury.pages.dev/599

5xmc5wcury.pages.dev/484

5xmc5wcury.pages.dev/803

5xmc5wcury.pages.dev/132

5xmc5wcury.pages.dev/630

5xmc5wcury.pages.dev/933

5xmc5wcury.pages.dev/353

5xmc5wcury.pages.dev/157

5xmc5wcury.pages.dev/831

5xmc5wcury.pages.dev/964

5xmc5wcury.pages.dev/578

5xmc5wcury.pages.dev/741

5xmc5wcury.pages.dev/767

5xmc5wcury.pages.dev/761

filet mignon séché pourquoi mettre du sucre